In het mooie plaatsje Middleton staan twee distilleerderijen. De eerste ziet er echt uit als een distilleerderij, niet te groot en goed in de verf staand. De tweede heeft meer weg van een olieraffinaderij. De eerste is echter een museum en de tweede is de distilleerderij die zeer fraaie Ierse whiskey’s stookt.
Midleton onstond uit een fusie van in 1867 van vijf kleine distilleerderijen in Cork. Daar ontstond de Cork Distilleries Company uit. CDC bracht toen de gehele productie onder bij Midleton.