Cognac

Cognac is een sterk alcoholische drank (40%) verkregen door het destilleren van witte wijn. Om cognac genoemd te mogen worden dient de drank aan een aantal voorwaarden te voldoen: er moeten geselecteerde druivenrassen gebruikt worden, er moet dubbel gedestilleerd worden, de drank moet minstens tweeënhalf jaar in houten vaten gerijpt zijn, het alcoholpercentage moet ten minste 40% bedragen, de drank moet uit de Cognac-streek komen.